孕妇吃鸡肉有需要注意的地方?

2019-10-06 23:12 关键词:怀孕期间饮食 阅读:14

想必各位都听说过速生鸡、激素鸡、6 个同党的鸡的传言,更有“三岁女童吃含激素鸡致卵巢囊肿”、“妊妇不克不及吃鸡肉”等骇人听说。微博上一条有关鸡肉含激素,吃鸡翅、鸡爪易致女人子宫癌的帖子更被转发上万次。许多准妈妈很失望的问我们话食团,为了小孩到底我们该怎么办?

今天,话食团就要给准妈妈们信念,有理有据的告诉准妈妈,你们是能够宁静吃鸡肉的。 多看话食作品,破解留言,加强信念。

鸡肉的营养代价与营养功用

据研讨,每100g鸡肉中含有能量167千卡,卵白质19.3g,脂肪9.4g,碳水化合物1.3g,水69g,维生素A 48μg,维生素 50μg,维生素 90μg,维生素E 0.67mg,尼克酸5.6mg,钙9mg,磷156mg,铁1.09mg,钾251mg,钠63.3mg,镁19mg,硒11.75μg,胆固醇62~187mg,另有多种矿物资和多种维生素等身分,营养平衡且充足。

鸡肉中卵白质的含量较高,氨基酸种类多,易于被人体接收。鸡肉所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,能够防备或低落心血管疾病的发作。鸡肉含有对人体发展发育起关键感化的磷脂类,是中国炊事构造中脂肪和磷脂的关键滥觞之一。鸡胸脯中含有较多能规复疲倦、爱护皮肤的B族维生素;鸡腿肉中含有较多的铁,可改良缺铁性血虚;鸡肉熬制的鸡汤中含胶质卵白、肌肽、肌酐和氨基酸等,易于接收消化,还能强体健身,适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后健壮等人群食用。

鸡在养殖历程中打针激素吗?鸡肉中含激素吗?

肉鸡发展快是靠育种,并不消打激素。农业部家禽研讨所监视检测中心高玉时主任示意:“肉鸡发展快完全是育种的了局,从几万只鸡中挑选一只留种,临时积聚,才有了如今的发展速率。肉鸡40多天出笼,在天下上属于一般水准。今朝天下商品肉鸡大部分在 42至48日龄出栏,最常见的是在45日龄阁下。

实在,给鸡打激素是不经济、不现实的。激素价钱高贵,而打针操纵更加烦琐。肉鸡本身有本身的激素调理机制,打针激素反而破损了其激素调理平衡,严峻还会对鸡的心血管、肝脏等性能发生副感化,轻易招致鸡灭亡,而给一大批鸡打针激素,更轻易招致鸡大批量灭亡,养殖者反而得失相当。

而关于抗生素的利用,农业部明白严厉的范例了家禽豢养的兽药利用。在用药后需求经由肯定的休药期能力出笼。假如养殖者严厉根据相干划定操纵,抗生素的残留不会对食用者的安康形成影响。除非有不良养殖者违背农业部的用药划定,会有少许抗生素的残留情形,但从积年在农贸市场上的抽样告诉来讲,这个比例长短常小的。

鸡皮含脂肪较多而不是含激素。别的,许多人对鸡皮也有较大曲解,认为鸡皮含有较多的激素。实在,鸡皮中含有较多的是脂肪和胆固醇,而胆固醇是分解男女人激素的质料,并不是激素。鸡皮和猪皮雷同,含有胶原卵白,对人体皮肤无益。但关于瘦削、高血脂、高血压等人群,则倡导吃鸡肉最好去皮,关于普通人则根据本身现实情形,节制好食用鸡皮的量,也不能食多。

大家都能够吃鸡吗?鸡的哪些部位不克不及吃?

并不是大家都能够吃鸡。

鸡肉中磷含量较高,为了制止影响铁剂的接收,服用铁剂患者食用鸡肉要恰当;尿毒症患者,高卵白过敏者不能食用鸡肉。但如此的人究竟少数。人们需求联合本身身材情形公道搭配炊事。

关于妊妇,晚期体内会发生大批的激从来调理,特别是孕激素。假如雌激素多了,那末会低落孕激素。而在孕期,孕激素是至关关键的,大夫有时分还会给妊妇用孕激从来保胎。而母鸡的鸡皮是含胆固醇较多的中央,摄取的胆固醇过量,会招致雌激素分解增加,以是,妊妇有身晚期吃鸡的时分尽可能少吃鸡皮。同理,各类固醇类的食品都要少摄取。

鸡另有甚么部位妊妇不应当吃呢?

鸡屁股上有尾脂腺,不剔除会对别的肉质发生净化;位于鸡直肠上部的腔上囊是体液免疫中枢淋巴器,每每包罗大批没有分解的病原体及细胞糟踏、代谢空物等异物,即便高温烹调,有些嗜热菌也不克不及不会被杀死,故不倡导食用。别的,鸡的肠道四周散布淋巴集结,在屠宰加工时通常会被处置惩罚掉;脖子表皮下也有一些明明的小型淋巴集结。淋巴构造在植物体内遍及,没法全数摘除。这些小型淋巴构造假如发作病变,则会对人的安康发生损害。以是喜好吃鸡脖子,又不宁神的人,能够将脖子上的鸡皮剥下再吃。

结论

“速生鸡”、“激素鸡”浮名四起被,消耗者对肉鸡的食用宁静仍有疑虑。鸡肉,被“妖魔化”给消耗者留下很深的暗影,这是对鸡肉的曲解。

妊妇是能够吃鸡的。只需求联合本身现实情形公道食用,鸡肉中含有的充足营养物资能够知足妊妇和胎儿的营养需求。

参考文献:

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[2]简丹. 吃鸡肉易致子宫癌性早熟吗?[N]. 中国妇女报,2014-07-28(B01).

[3]. 鸡脖子、鸡屁股,到底鸡的哪些部位不克不及吃?[J]. 科技流传,2013,(22):31.

[4]张永明,孙晓蕾. 鸡肉的营养代价与功用[J]. 肉类工业,2008,(08):57+32.

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